MẬT ONG GIA NINH

“Mời bạn về thăm Thanh Đình, quê hương với dấu tích của nền văn minh cổ đại, những cổ vật được tìm thấy tại Gò De ghi dấu ấn nền văn minh từ thuở Vua Hùng dựng nước”. Xưa nay nhắc đến Thanh Đình là nhắc đến mảnh đất địa linh nhân kiệt hội tụ tinh hoa của vùng đất từ thuở Vua Hùng dựng nước với những cảnh đẹp nên thơ níu lòng du khách. Phải chăng chính vì thế mà sự hờn ghen của đất trời nên thiên nhiên không ưu ái cho mảnh đất nơi đây, đất đai khô cằn với cái nóng bỏng rát của mùa hè oi ả, cái lạnh thấu xương trong những cơn gió mùa Đông Bắc như thử thách ý chí vươn lên của những người nông dân chân lấm tay bùn. Về Thanh Đình hôm nay, không chỉ có “ Lễ hội Rước Giải truyền Thống” mà bạn còn được nếm những thành quả của sự sáng tạo trong lao động sản xuất và sản phẩm “Mật ong Gia Ninh” chính là một trong những “sản vật của thiên nhiên” ban tặng.

 Sinh ra và lớn lên trên mảnh đất trung du, thấu hiểu những khó khăn vất vả của những người dân nơi đây, với mong muốn sẽ mang về một làn gió mới cho nông nghiệp xã nhà, hoài bão ấp ủ của anh chàng nông dân Trần Đăng Sơn năm nào giờ đây đã trở thành hiện thực. Sau 2 năm nghiên cứu học hỏi, thử nghiệm, chắt lọc những kinh nghiệm quý báu cùng sự đón nhận tích cực của thị trường, mô hình sản xuất kinh doanh Mật ong đã đi vào họat động mở rộng quy mô từ 50 đàn ong vào đầu năm 2020 với sản lượng dự kiến 180 lít mật/năm.

Mật ong là một loại thức ăn bổ xung đầy dinh dưỡng và mát lành, không những được xem là một loại thực phẩm quý mà mật ong còn mang đến nhiều tác dụng “ đáng chú ý” đến sức khỏe người sử dụng.

Theo Đông y, mật ong còn gọi là bách hoa cao hoặc bạch mật, thạch mật, là sản vật quý của tự nhiên, vừa là món ăn, vừa là vị thuốc. Mật ong quen thuộc với con người ở khắp nơi trên thế giới với nhiều ứng dụng trong đời sống và y dược.

Mật ong không chỉ là món ăn mà còn là vị thuốc tăng cường sức đề kháng của cơ thể và phòng chống nhiều bệnh.

Mật ong Gia Ninh được Ong thợ sử dụng vòi hút mật từ hoa rồi cất trong một cái túi dạ dày đặc biệt của mình. Nếu như các loài động vật khác chỉ có một cái dạ dày thì ong thợ có tới hai cái. Một cái dạ dày để tiêu hóa thức ăn thông thường. Một cái dạ dày để chứa mật hoa được gọi là dạ dày mật ong. Bên trong dạ dày mật ong có khả năng chứa tới 70mg mật hoa.

Sau khi dạ dày đầy, chúng sẽ bay về tổ và chuyển mật hoa cho những chú ong thợ khác. Những chú ong thợ này có nhiệm vụ hút mật hoa từ các chú ong mật nói trên vào miệng của mình. Chúng sẽ “nhai” mật hoa trong vòng khoảng 30 phút. Trong khi ong thợ “nhai” mật, enzim bên trong miệng ong sẽ chuyển hóa các loại đường phức tạp của mật hoa thành đường đơn giản. Vì thế mà mật ong vừa dễ tiêu hóa hơn lại vừa không bị vi khuẩn xâm hại trong quá trình cất giữ.

Mật ong sẽ được cất vào những cái ngăn bên trong tổ ong. Tại đó, nước trong mật sẽ bị cô cạn lại và mật ong sẽ trở nên đậm đặc hơn. Các chú ong sẽ dùng cánh của mình để làm khô mật. Ngay khi mật ong đủ đặc, ong thợ sẽ đóng nắp các ngăn mật ong lại bằng một nút sáp ong.

Theo ước tính thông thường một con ong sẽ phải bay 88.000km và hút 2 triệu bông hoa để tạo ra 500g mật ong.

Nguyên liệu mật ong sau khi được thu gom về nhà sẽ được phân loại theo từng nguồn hoa, từng vùng nguyên liệu mà ong lấy mật. Tiếp theo mật ong sẽ được lọc sạch qua hệ thống máy lọc lưới inox công nghệ tiên tiến.

Mật ong sau khi được phân loại và lọc sạch được đưa vào bình chứa bằng inox để bảo quản nhằm đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Khi có kế hoạch đóng gói sản phẩm, mật ong sẽ được chuyển vào bình chiết rót là những bình chứa có dung tích 100 lít/ bình. Mật ong được bơm vào bình bằng máy bơm chuyên dụng. Sau đó được chiết rót và đóng lọ thủy tinh bằng máy, dán nhãn vào cho vào thùng carton 3 lớp.

Giờ đây đến với Thanh Đình bạn sẽ yên tâm khi lựa chọn sản phẩm sạch này với thông tin sản phẩm luôn ở trong tay bạn, chất lượng thơm ngon, bổ dưỡng, những lọ đựng mật ong được thiết kế đẹp mắt, sang trọng sẽ là món quà biếu ý nghĩa cho người thân, đối tác khách hàng của bạn.

 Không ngừng nâng cao chất lượng, tạo nên những lọ mật ong, tạo nguồn thực phẩm sạch, an toàn và có thể mang đến những sản phẩm gần hơn cho những người tiêu dùng thông thái. Luôn là phương châm và mục tiêu của cơ sở sản xuất mật ong Gia Ninh, xây dựng vững chãi, khẳng định thương hiệu “Mật ong Gia Ninh”.